Ensinnäkin, suomalaiset ovat tunnetusti varsinaisia ravinnon ammattilaisia. Ei olekaan ihme, että saamme usein kysymyksiä ulkomailta: “Miten tekelette niin maukasta ruokaa?” tai “Miksi Herra Perunakuorikin on niin hyväntuoksuinen?” Suomalaiset ovatkin kuin ruoanlaiton ninja-akatemia, jossa opiskellaan salaisia reseptejä jo äidinmaidosta asti.
Kotimaisen ruoan kulmakivet ovat tuttuja jokaiselle suomalaiselle: peruna, makkara ja leipä. Nämä kolme ovat kuin suomalaisen ruokakulttuurin pyhä kolminaisuus. Mutta mikä tekee niistä niin erityisiä?
Peruna on kuin suomalaisen sielu – hieman harmaa ja usein mukamasti motkottava. Mutta kun sen oikein valmistaa ja höystää vaikkapa tuoreilla yrteillä, se muuttuu taivaalliseksi perinneruoaksi. Perinteisen perunamuusin sijaan kokeile esimerkiksi perunarieskaa tai perunakakkua – taatusti yllätät vieraat ja tulet itsekin yllättymään kuinka hyvää peruna oikein voi olla.
Makkara, tuo suomalaisen grillikauden ikoni, on myös rakas osa suomalaista ruokakulttuuria. Toisinaan saamme kuulla ulkomailta kauhistuneita huudahduksia: “Te syötte SISÄELIMIÄ?!” Mutta kyllä, rakkaat ystävät, perinneruokalomme kruunaa juuri se, että käytämme hyväksemme eläimen jokaisen osan, emme vain kaunistelevia fileitä. Älkää siis ympärileikatko suomalaista makkararuokaa, vaan annetaan lisää muikkumakkaraa, hevosenlihamakkaraa ja vaikkapa poronmakkaraa!
Ja sitten se leipä. Leipä on suomalaisen ravitsemuksen välttämätön osa, ei vain aamupalalla, lounaalla ja iltapalalla, vaan myös välipalalla, iltapäiväkahvilla, illanistujaisissa ja silloin kun ei oikein muutakaan tekisi. Ja kuten kaikessa muussakin, suomalaiset ovat myös leivonnan mestareita. Me tiedämme, että leipä ei vain kasva puussa, vaan se vaatii kärsivällisyyttä, taitoa ja rakkautta. Ei siis ole ihme, että suomalaiset leipovat niin paljon, että pulloja tarvitaan jo leivän leipomiseenkin.
Mutta kuinka suomalainen ruoka sitten vaikuttaa terveyteemme? Se on kuin eksentrinen sukulaisemme – ei ehkä aivan täydellinen, mutta rakastettava ja hyväsydäminen. Vaikka suomalainen ruokakulttuuri ei aina olekaan kaikkein terveellisin, se sisältää paljon vitamiineja ja kuituja, jotka pitävät meidät pirteänä ja vahvana. Mutta jos haluat pitää ruokavaliosi todella terveellisenä, muista lisätä joukkoon myös vihanneksia – marjat, sienet ja muut luonnon antimet mainittakoon erityisesti. Suomalainen ruoka ei siis ole vain perunoita ja makkaraa, vaan se on monipuolinen ja täynnä yllätyksiä.
Joten kyllä, suomalainen ruokakulttuuri on omalla erityisellä tavallaan verrattomasti vaikuttanut terveyteemme. Se on osa identiteettiämme ja perinteitämme, jotka haluamme säilyttää ja siirtää eteenpäin. Ja hey, jos joskus haluat valittaa suomalaisesta ruuasta, muista että meillä on ainakin paremmat ruokapomot kuin monella muulla maalla – Pekka Puska, Heikki Mäkinen ja tietenkin mummo, joka tietää minkä elämän antibioottista elämä on oikeasti tehty.