# Kätkentä: Kuningatar, keittiö ja kodin lämpö #Katherine #Britannia #ruoka #perhe #juhlat
9. tammikuuta syntyi tuleva Britannian kuningatar, Walesin prinsessa Catherine Middleton. Hän on paitsi kuninkaallinen henkilö, myös äiti ja vaimo, joka rakastaa viettää aikaa perheensä kanssa. On mielenkiintoista huomata, miten Catherine yhdistää kuninkaalliset velvollisuutensa arjen pieniin iloihin, kuten ruoanlaittoon.
Catherine on tunnettu siitä, että hän nauttii itse valmistamistaan aterioista. Hänen aamurutiiniinsa kuuluu kahvin ja spirulina-smoothien nauttiminen, kun taas lounaaksi hän valitsee raikasta ja mehukasta vesimelonisalaattia. Illallisilla hän kokkaa usein omalle perheelleen, ja hänen erikoisuutensa on herkullinen paistettu kana curry-kastikkeella. Tämä perhekeskeinen lähestymistapa on kiehtovaa, ja se tuo esiin hänen inhimillisen puolensa kuninkaallisessa maailmassa.
Olen itse kokeillut valmistaa Catherinen suosikkiruokaa, curry-kastiketta, ja haluan jakaa kanssanne reseptin, joka on sekä helppoa että herkullista. Tämä curry-omenakastike on täydellinen lisä paistettuun kanaan ja tuo lämpöä talven pimeisiin iltoihin.
### Curry-omenakastike
Tarvitset:
– 1 kg omenoita
– 1-2 sipulia
– 4 valkosipulinkynttä
– Puoli tuoretta chiliä
– 20 g tuoretta inkivääriä
– 50 g sokeria
– 2 kardemummapalkoa
– 10 g suolaa
– 10-50 ml sitruunamehua
– 50 g voita
– Fenkolia, currya ja kurkumaa maun mukaan
Kastike valmistuu helposti ja se on täynnä makua. Aloita kuorimalla omenat ja leikkaamalla ne paloiksi. Kuumenna paksupohjainen kattila ja sulata voi sen pohjalla. Lisää silputut sipulit ja mausteet, ja kuullota niitä hetki. Tämän jälkeen lisää inkivääri, chili, valkosipuli ja omenapalat. Sekoita hyvin ja lisää sokeri sekä suola. Anna kastikkeen hautua kannen alla noin 40 minuutin ajan, kunnes omenat ovat pehmeitä ja seos on tasaista. Valmis kastike säilyy jääkaapissa jopa viisi päivää.
Käytän itse usein happamia ja makeita omenoita, jotta kastike saa parhaan mahdollisen maun. Tämä curry-omenakastike sopii erinomaisesti kanan, lihan tai juuston kanssa, ja se tuo intialaista tunnelmaa ruokapöytään.
Catherine Middletonin tapaan nautin ruoanlaitosta, ja uskon, että ruoan jakaminen perheen kesken luo erityisen yhteyden. Juhliessaan syntymäpäiväänsä, voimme kaikki oppia hänen tavastaan yhdistää perhe-elämä ja kuninkaalliset velvollisuudet. Tällaiset hetket lisäävät lämpöä ja rakkautta arkeen.