# #Pasta #soup #family #recipe #delicious
Uuden vuoden juhlahumun ja herkuttelun jälkeen on tärkeää palauttaa hyvä ruoansulatus. Tähän tarkoitukseen tarjoan teille herkullisen reseptin, joka varmasti vie kielen mennessään – kenttäkeitto. Tämä ruoka on puhdasta klassikkoa, ja sen valmistaminen on vaivatonta.
Kenttäkeiton valmistamisessa tarvitaan seuraavat ainekset:
– 400-500 g sian kylkeä
– 150-200 g pekonia
– 200 g hirssiriisiä
– 200 g sieniä
– 1 sipuli
– 1 porkkana
– 3-4 perunaa
– ripaus suolaa
– ripaus pippuria
– 1-2 laakerinlehteä
– 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä
Kenttäkeiton intensiivinen aromi on vertaansa vailla, ja sen valmistusprosessi on yhtä aikaa yksinkertainen ja palkitseva.
Aloita lämmittämällä kasariin hieman kasviöljyä. Huuhtele ja kuivaa sian kyljet, ja paista niitä pannulla puolivalmiiksi. Kun kyljet ovat saaneet kauniin kullanruskean värin, nosta ne syrjään.
Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaada kattilaan vettä ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan veteen sian kyljet. Leikkaa pekoni ohueksi ja paista se pannulla, jossa paistoit kyljet.
Pese ja kuori porkkana; leikkaa se pieniksi paloiksi tai raasta karkealla raastimella. Lisää sipuli ja porkkana pannulle pekonin joukkoon. Pese sienet, pilko ne pieniksi ja lisää myös ne pannulle. Jos sieniä ei ole, ei hätää – ne eivät ole pakollisia.
Samalla voit pestä ja kuoria perunat. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää ne myös pannulle. Kun sian kyljet ovat kypsiä, lisää kattilaan hyvin huuhdeltu hirssi. Kun liemi kiehuu, lisää kattilaan kaikki pannulla paistetut ainekset.
Mausta keitto suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä. Voit myös lisätä muita suosikkimausteitasi. Kenttäkeitto valmistuu kotikeittiössä paistoin jälkeen, kunnes hirssi ja perunat ovat kypsiä. Tarjoile keitto heti kuumana.
Vinkkinä voin sanoa, että voit muokata ainesosien määriä ja vaihtaa esimerkiksi pekonin ja kylkien tilalle kanaa.
Kenttäkeitto on täydellinen valinta perheen yhteisiin hetkiin. Nautitaan yhdessä herkullisesta ruoasta ja luodaan muistoja!