Ympäristöystävällinen ruoanlaitto on yksi tapa vähentää omaa hiilijalanjälkeä ja osallistua ympäristön suojeluun. Tässä artikkelissa annetaan joitakin vinkkejä ympäristöystävälliseen ruoanlaittoon.
- Suosi lähellä tuotettuja raaka-aineita. Lähellä tuotettujen raaka-aineiden käyttö vähentää ruoan kuljetuksesta aiheutuvaa hiilijalanjälkeä. Lisäksi lähellä tuotettujen tuotteiden käyttö tukee paikallisia maanviljelijöitä ja pienyrityksiä.
- Vähennä lihansyöntiä. Lihan tuotanto on yksi suurimmista ympäristökuormittajista. Lihan tuotanto vaatii paljon viljelyspinta-alaa, vettä ja energiaa, ja se aiheuttaa myös suuren määrän kasvihuonekaasupäästöjä. Vähentämällä lihansyöntiä voit vähentää omaa hiilijalanjälkeäsi.
- Käytä kasvisruokaa. Kasvisruoan valmistus on ympäristöystävällistä ja terveellistä. Kasvikset ovat ravintorikkaita ja sisältävät monia terveydelle tärkeitä aineita. Lisäksi kasvisruoan valmistus vaatii vähemmän vettä ja energiaa kuin liharuoan valmistus.
- Käytä kestäviä astioita ja välineitä. Kertakäyttöastiat ja -välineet aiheuttavat suuren määrän jätettä, joka päätyy kaatopaikoille ja saastuttaa ympäristöä. Käytä sen sijaan kestäviä astioita ja välineitä, jotka voidaan pestä ja käyttää uudelleen.
- Vältä ruokahävikkiä. Ruokahävikki on yksi suurimmista ympäristöongelmista. Jätteeksi päätyvän ruoan tuotanto ja kuljetus aiheuttavat suuren määrän kasvihuonekaasupäästöjä. Vältä ruokahävikkiä suunnittelemalla ateriasi etukäteen ja säilyttämällä ruoat oikein.
- Käytä energiaa säästäviä keittovälineitä. Energiaa säästävät keittovälineet, kuten induktioliesi ja höyryuuni, käyttävät vähemmän energiaa kuin perinteiset keittovälineet. Ne voivat myös auttaa sinua säästämään aikaa ja rahaa.