1. Kasviskeitto
Kasviskeittoreseptit tarjoavat paljon vaihtoehtoja erilaisille ruokavalioille. Yksi suosituimmista kasviskeittojen resepteistä on perinteinen kasviskeitto. Tämä ruokaisa keitto valmistetaan perinteisesti perunoista, porkkanoista, lanttulaatikosta ja kukkakaalista. Ne keitetään kasvisliemessä ja maustetaan yrteillä sekä suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä keittoon esimerkiksi linssejä, punaisia papuja tai quinoa – niin saat proteiinia ja täyteläisyyttä lisää.
2. Lihakeitto
Jos kaipaat keittoosi lisää proteiinia, on lihakeitto hyvä vaihtoehto. Perinteinen lihakeitto valmistetaan yleensä palvikinkusta tai lampaanlihasta, mutta voit käyttää myös muita lihavaihtoehtoja, kuten broileria tai naudanlihaa. Suikaloi liha ja laita se kiehumaan kasvisliemen kanssa. Voit lisätä keittoon myös perunoita, porkkanoita ja muita kasviksia. Mausteeksi sopii esimerkiksi timjami, rosmariini ja laakerinlehti. Lopuksi voit rouhia keittoon hieman pippuria ja laittaa päälle tuoretta persiljaa.
3. Kookoscurrykeitto
Eksotiikkaa kaipaavalle kookoscurrykeitto tarjoaa täyteläisen ja mausteisen makuelämyksen. Valmista ensin currypasta sekoittamalla esimerkiksi inkivääriä, valkosipulia, punaista currytahnaa ja kookoshiutaleita tehosekoittimessa. Kiehauta kookosmaito ja lisää joukkoon haluamiasi vihanneksia, kuten porkkanoita, paprikaa ja parsakaalia. Anna kypsyä muutama minuutti ja lisää sitten valmistamasi currypasta. Lisää vielä haluamasi liha, kuten broileria tai katkarapuja. Anna keiton hetki poreilla ja tarjoile esimerkiksi basmatiriisin kanssa.
4. Linssokeitto
Linssokeitto on ravitseva ja täyttävä vaihtoehto, joka sopii hyvin myös kasvissyöjille. Keittoon tarvitset punaisia linssejä, kasvisliemikuutiota, porkkanoita, sipulia ja valkosipulia. Kuori ja pilko kasvikset ja laita ne kiehumaan kasvisliemen kanssa. Lisää linssejä ja anna kiehua noin 20 minuuttia. Mausta keitto esimerkiksi cuminilla, kurkumalla ja korianterilla. Voit valmistaa keiton myös kookosmaidon kanssa, jolloin saat lisää täyteläisyyttä ja eksoottisuutta keittoon.
5. Kana-nuudelikeitto
Kana-nuudelikeitto on yksi suosituimmista keittoresepteistämme. Valmistus on helppoa ja nopeaa, ja keitto tarjoaa paljon makua ja lämpöä kylmänä päivänä. Kiehauta kasvisliemi ja lisää joukkoon pilkottu kana, porkkanoita ja munakoisoa. Anna kiehua kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi ohuet nuudelit ja anna keiton poreilla muutama minuutti. Mausta keitto sitruunamehulla ja inkiväärillä. Voit lisätä keittoon myös muita kasviksia ja halutessasi hieman chilikastiketta.
Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä maukkaista ja terveellisistä keittoresepteistä. Keittokirjoista ja internetistä löydät lisää vaihtoehtoja eri makuun ja ruokavalioihin. Muista myös hyödyntää keitoissa jääkaapissa lojuvia vihanneksia ja muita raaka-aineita – keittoruoat ovat mainio tapa käyttää ne hyödyksi ja nauttia samalla ravitsevasta ja maistuvasta ruoasta. Toivotamme sinulle herkullisia hetkiä keittiössä ja maukkaita keittolautasellisia!